広島県民のソウルフードである。そば入り又うどん入りがある。
卵、肉、もやしなどが入っている。ソースをかけて出来上がる。
関西では豚玉入りがある。広島ｖｓ大阪のお好み焼き激戦が始まっている。
生き残り競争が激しいものである。